В моём путешествии было много приятных моментов и радостей. Так, в южной части Швеции дикой малины было так много, что просто её есть, было уже неинтересно, а на улице разгар лета, август и тридцатиградусная жара. И тут я решился на эксперимент.

Набрал малины одну треть объёма двух литровой бутылки, залил водой и отложил в багаж. Дрожжи не понадобились, поскольку они и так присутствуют в живой культуре (ягоде), поэтому с этим проблем не было. Добавил сахара из своих запасов, примерно триста пятьдесят грамм и даже парочку ягод изюма. Два раза в сутки (утром и вечером) я взбалтывал эту закваску и затем спускал газы из бутыли, поскольку процесс брожения шёл ускоренными темпами. Вино на вторые сутки активно забродило, вода помутнела и приобрела кремов ... Читать дальше »